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家常菜酱爆猪肝｜美食台2024-04-26 16:05:32 猪肝,美食,酱爆猪肝,爆猪肝, 酱爆猪肝｜美食台的做法配料表
STEP1、整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后洗净备用；
STEP2、将猪肝剔除筋膜，切成三角片，加入盐、生粉、料酒腌制10分钟；
STEP3、锅中水烧热，放入姜片，水沸后调中火，倒入猪肝拨散，等猪肝一变色，就快速捞起备用；
STEP4、起油锅，放切段的京葱煸软出味，加入老抽、生抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个薄芡；
STEP5、放入焯过水的猪肝，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅，一道滑嫩下饭的酱爆猪肝就做好了；
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