STEP1、食材的准备:生菜叶,姜,葱,肉末。熬制时间:半小时左右。
STEP2、葱洗净,分上下两段切开,分别切成小段;姜洗净切丝备用。
STEP3、起锅煮粥,尽量多放水,煮沸后中火熬制10-15分钟,当粥煮软后即可调至最小火。
STEP4、另起炒锅,大火热油,起烟后下姜丝爆炒出香,放入肉末翻炒、打散,肉末变色后加入料酒翻炒,加适量盐。
STEP5、取葱的根部以及少许葱末入锅,翻炒出香。
STEP6、将肉末全部倒入粥锅内,搅拌均匀,火力调至中火,再次沸腾后转至最小火。
STEP7、生菜洗净切条或随意切碎。
STEP8、将生菜倒入粥锅内搅拌,加入剩余的葱末,盖上锅盖闷三至五分钟即可。