STEP1、鸡肉除去油膜，切小块，冷水下锅，下料酒姜片盐，煮沸捞去浮沫，继续小火煮10分钟左右。

STEP2、煮熟的鸡肉块沥干水分晾凉。

STEP3、用你的实力碾压它

STEP4、撕碎它

STEP5、下锅继续放适量盐，生抽和油，喜欢吃甜的可以放点糖，俺没放糖，拌匀。

STEP6、全程小火慢慢炒，炒到差不多没水分了就好了。

STEP7、放入面包机，之前做的没炒干可以用一个果酱程序继续烘干肉松。炒制过程中我出门一趟，儿子帮忙炒制的基本没有水分了，用了一个和面程序，肉松已经制作的非常完美。省下了面包机50分钟的电。看来用不着面包机的果酱程序了。

STEP8、肉松搅拌时上面盖好，不然肉松搅拌时都跑出来了。

STEP9、全部打松了，非常完美！