一人食家常卤鸡腿
小提醒
配料
- 鸡腿 （随便几只）
- 八角 （4-5个）
- 花椒 （一小把）
- 冰糖 （一小把）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 大蒜 （5瓣）
- 小葱 （一把）
- 姜 （5片）
- 干辣椒 （3个）
- 盐 （2勺）
- 生抽 （4大勺）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （2大勺）
做法步骤
STEP1、鸡腿解冻后用叉子戳眼，好入味，码一点料酒去腥。喜欢的食材洗干净切好备用。可以放藕，鸡脚，土豆，豆腐干，都很好吃。如果要卤鸡蛋，先把鸡蛋煮好剥皮备用。
STEP2、锅里放油，放入白糖大火炒到融化变黄起泡，然后倒入适量的清水，根据清水的量加入生抽，老抽(量够颜色会更好看)两勺料酒，两勺盐，放入上面准备的香料和葱姜蒜，卤水烧开转中火，这个时候可以试一下咸淡（这个时候应该要比平时吃的东西咸一点才能卤入味）如果不够咸加点盐或者生抽。
STEP3、水开之后放鸡腿和自己喜欢的食材，锅里的卤水一定要没过食材！然后卤20-25分钟左右就差不多了，如果鸡腿比较大可以卤好之后用筷子把鸡腿剥开一点，卤好之后在卤水里面泡一会会更入味和好吃！根据自己的口味来！超级简单！
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