低脂糯米鸡肉丸子
小提醒
配料
- 鸡肉 （1块）
- 胡萝卜 （1根）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱 （1根）
- 虾仁 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 耗油 （少许）
- 糯米 （200克左右）
做法步骤
STEP1、准备食材，糯米提前浸泡两小时以上。晾干备用。
STEP2、准备鸡蛋1个
STEP3、鸡肉切块
STEP4、鸡肉，胡萝卜绞肉机搅碎或剁碎（不喜欢整个虾仁的可以把虾仁一起搅碎）放入鸡蛋，虾仁，葱末，盐，耗油，料酒，搅拌均匀后静置几分钟调料入味（调料可以根据自己洗好增减）
STEP5、搅拌好
STEP6、搓丸子，我的虾仁是大虾去皮的，有点大，裹一个整个虾有点困难，用了半个，表面滚上糯米。（这一步挑战手法，一定要快）
STEP7、冷水上锅蒸20分钟。可根据糯米是否蒸熟增加时间，糯米泡的越久越容易熟。出锅简单点缀！
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