STEP1、准备食材，调料。

STEP2、鱼洗净去尾鳍，切下鱼头，鱼尾。鱼神切规则一样块状。底部不要切断。

STEP3、将鱼肉放入盆里，放姜蒜，加盐，酱油，料酒，蒸鱼豉油腌制10分钟。

STEP4、胡萝卜切片，小米椒切圈，蒜姜切丝，葱切段。

STEP5、将食材放入盆底，将鱼摆放上面。中间放置鱼头。

STEP6、胡萝卜，小米椒点缀。

STEP7、入蒸箱，纯蒸模式，100度，20分钟

STEP8、出炉后，葱丝点缀，浇热油便可。

STEP9、摆盘OK

STEP10、制作完成，可食用啦