白切无骨鸡腿
配料
- 鸡腿 （2只）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （少许）
- 黑胡椒 （少许）
- 葱姜蒜 （适量）
- 油 （2勺）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
- 糖 （半勺）
做法步骤
STEP1、先给鸡腿去骨
STEP2、鸡腿上横竖切几，再用锤子锤松散一些
STEP3、用10ml料酒盐黑胡椒抓匀腌渍15分钟左右
STEP4、鸡腿卷起来横着卷
STEP5、再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两边再扭紧
STEP6、沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道，有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。
STEP7、2勺油炒香葱姜蒜，里面加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。
STEP8、鸡腿切块，厚度不到1cm的样子
STEP9、这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了
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