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虾仁木耳滑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,

虾仁木耳滑蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 （2粒）
  • 黑木耳 （泡发）
  • 鲜虾仁 （适量）
  • 葱 （少许，切末）
  • 姜 （少许，切末）

虾仁木耳滑蛋的做法经验之谈

1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些

STEP1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻

STEP2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起

STEP3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻

STEP4、倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可

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