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家常菜


网红鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,

网红鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 （500克）
  • 洋葱 （半个）
  • 香菜 （3根）
  • 蒜 （2头）
  • 青尖椒 （5根）
  • 小米椒 （5根）
  • 柠檬 （一个）
  • 生抽 （3勺）
  • 保宁醋 （2勺）
  • 花椒油 （一小勺）
  • 香油 （1勺）
  • 盐 （3克）
  • 糖 （2克）
  • 凉白开 （半碗）

网红鸡爪的做法经验之谈

1、煮鸡脚一定要看着煮哈，免得煮过了。2、鸡脚一定要过凉水，免得黏在一起。3、切辣椒带个手套，免得辣手。4、一勺是汤勺那个大勺，小勺是吃饭的小勺，碗是吃饭的碗。

STEP1、一、鸡脚泡水洗净，指甲剪干净

网红鸡爪

STEP2、二、分成两半

网红鸡爪

STEP3、三、冷下锅，末鸡爪加入一勺料酒素片姜，煮15分钟（程中撇去血沫）煮。

网红鸡爪

STEP4、四、配菜按图中所示切好

网红鸡爪

STEP5、五、找一个干净的盆，先放调料和配菜用手混合抓揉2分钟使他味道得到最好的释放后，放入鸡脚拌匀，密封冷藏5小时（如果隔夜味道更好哟）

网红鸡爪

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孜然土豆

土豆,孜然粉,盐1、煮鸡脚一定要看着煮哈，免得煮过了。2、鸡脚一定要过凉水，免得黏在一起。3、切辣椒带个手套，免得辣手。4、一勺是汤勺那个大勺，小勺是吃饭的小勺，碗是吃饭的碗。

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