STEP1、先将鸡肉剔去筋膜，切块，用少量料酒腌一会儿。

STEP2、放入料理机搅打成泥状

STEP3、打入一个鸡蛋，顺时针不停搅拌上劲儿。

STEP4、将搅拌好的鸡肉泥均分成三份。分别加入胡萝卜碎、已泡发的木耳碎、玉米粒（根据自己喜好添加即可）

STEP5、加了胡萝卜的这份，可以做奶香咖喱风味：酸奶2勺、咖喱粉2勺、蜂蜜1勺，还有少许柠檬汁、盐。

STEP6、加入玉米粒的这份，可以做烧烤风味，加入蚝油1勺、生抽2勺，还有适量孜然粉、辣椒粉、姜蒜粉、盐。

STEP7、加入木耳的这份，可以做照烧风味，加入生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺，还有适量黑胡椒粉和姜蒜粉。

STEP8、分别搅拌均匀，装入裱花袋中

STEP9、裱花袋剪口挤入香肠模具，别挤太满，推着一点点慢慢挤。

STEP10、全部完成后，盖上模具盖子

STEP11、放入烤箱，炉温140度，烤30-35分钟即可。也可以放入蒸锅，水开上汽以后蒸12分钟。

STEP12、出炉后脱模放凉即可。

STEP13、一次吃不完可以装袋密封冷冻，吃的时候平底锅少油煎一下或者切块煮汤也可以。