超简单Q弹虾滑
配料
- 虾 （400g）
- 蛋清 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 花椒面 （适量）
- 淀粉 （30g）
做法步骤
STEP1、买现成虾仁（剩余50g虾仁）放破壁机、料理机或者小美都，先高速打成虾泥（虾仁，就是稍微累一点）
STEP2、倒入淀粉、盐、花椒面、料酒中速搅拌2分钟上劲
STEP3、剩余的50g虾仁用切大块
STEP4、虾块和虾泥混合均匀放保鲜盒
STEP5、这样虾滑吃起来有颗粒感，装盒放冰箱冷藏1小时
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