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腊仔鸡烧干豆角


2024-04-26 16:05:32 ,,


腊仔鸡烧干豆角的做法配料表

  • 腊仔鸡 (一只)
  • 干豆角 (一把)
  • 干豆鼓 (30克)
  • 干尖椒
  • 大蒜
  • 生姜
  • 鸡精
  • 料酒
  • 老抽 (适量)

STEP1、干豆角用清水泡发后,切成一寸长左右的小段

STEP2、腊仔鸡用温水泡二十分钟左右,洗净,剁成小块

STEP3、干尖椒剪成小段,干豆鼓用清水泡十分钟,大蒜去皮,生姜切片

STEP4、炒锅放适量油,大火烧至八成热时,下入姜、蒜、干尖椒爆香

STEP5、下入腊鸡块爆炒至断生,然后改中火,慢慢煸出腊鸡中的腊油

STEP6、下入干豆角一同煸炒,然后加入半锅水,适量盐、鸡精、料酒和老抽,大火烧沸后转小火,炖20-30分钟,至水分收干即可


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