泡椒鸡爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （1斤）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 泡椒 （适量）
- 小米辣 （适量）
- 陈醋 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 绵白糖 （适量）
- 蚝油 （适量）
做法步骤
STEP1、把鸡爪剁成块，我一个鸡爪剁了三块，锅内加没过鸡爪的凉水，加少许料酒，几片姜，煮至水开了，继续小火煮五分钟关火，撇去浮沫，泡入冷水中。
STEP2、生姜去皮切碎，大蒜切碎，小米辣切小段，加入泡椒和泡椒水
STEP3、倒入绵白糖、蚝油、生抽、陈醋，边加调料边尝味道，直至味道是自己喜欢的口味，喜酸多加醋，喜辣多放小米辣。
STEP4、把鸡爪沥水后捞出放入调料汁中，保鲜盒密封保存。放入冰箱冷藏一夜就可以直接食用啦
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