STEP1、大米和炒薏米洗干净，加入适量的清水用高压锅煲开后，小火熬20分钟。

STEP2、生菜和鸡肉洗干净，姜片切丝。

STEP3、鸡肉去皮切碎，加入少许油、盐、糖、鸡精和姜丝拌匀腌制一下。

STEP4、生菜切丝备用。

STEP5、撒少许盐拌一下然后抓干水分，也可省略这一步骤。

STEP6、高压锅20分钟后熄火，等完全放气后打开盖子，重新开大火烧开煮5分钟。

STEP7、加入腌制好的鸡肉搅拌开煮开。

STEP8、再倒入生菜丝拌匀煮开。

STEP9、最后加少许麻油和盐调味即可。

STEP10、大热天的没啥胃口，喝上一碗清淡鲜美的鸡肉生菜粥，炒鸡舒服哦！