STEP1、油菜摘干洗净，烧一锅开水，水开后下入洗净的青菜快速烫一下，如果青菜太多可以分批下锅。锅边放一盆冷水，捞出烫过的青菜快速放入冷水里。防止变色。

STEP2、攥干小油菜里的水，剁碎装盆。

STEP3、香菇切丁，可以在炒锅里炒一下挥发一下水份，吃起来会更香。晾凉放入小青菜的盆里。

STEP4、虾皮、香菇碎、青菜碎混合到一个盆里，加适量的油、盐调味。

STEP5、500g面粉混合5g酵母加250g-300g的水搅拌均匀

STEP6、不等发酵直接擀皮儿包馅（包完上锅发酵）

STEP7、锅开大火，上汽后15分钟关火。焖一会再开盖。

STEP8、开吃啦