STEP1、韭菜买回来洗干净，晾干水份，切幼。加上盐，一小勺小苏打，多些的油拌匀备用。加小苏打的作用就是不管煮多久，韭菜一样的青翠好吃，不发黄不发苦，但是千万别放多，太多有涩味。这是做无米粿剩余的韭菜馅。

STEP2、倒一些粘米粉进去搅拌均匀，如果太干可以加一点点水。

STEP3、搅成菜糊糊，不需要成团。

STEP4、可以直接倒在蒸布上蒸，也可以找个盘子装着蒸。

STEP5、蒸锅上汽，蒸13分钟

STEP6、稍凉了倒出来切小块，即可食用。

STEP7、放不粘锅里煎煎，韭菜的焦香味就出来了，外皮还有点脆脆的。

STEP8、煎过的更好吃。也可以找个鸡蛋打散，表皮粘蛋液煎，这样又香又不油腻。