 家常菜

宝宝辅食菠菜馒头

1.绿色菜泥加上小苏打可以保留原来的颜色，不会变色2.糖可放可不放，如果是南瓜泥，紫薯泥，可以不用放糖3.菜泥的量不一定是固定的，每个牌子的面粉吸水性不一样，太干了再加点点水，加到合适为止，太黏了就加点面粉调整。

STEP1、菠菜200克加配方奶，用料理机打成，配方奶可以留一些用来溶解酵母，面粉小苏打糖菠菜溶解的酵母混合成面团，不用揉的很光滑，后面用擀面机来替代揉面。

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STEP2、然后用压面机擀成薄片，一开始会很粗糙，多擀几遍直到面团光滑，中途太黏可以撒点面粉，最后的面团不粘手不太干就行，擀个7-8遍就差不多可以用了

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STEP3、压面机压到这个程度就可以准备整形了，可以慢慢卷起来（卷的时候要捏紧，卷成长条切段

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STEP4、也可以反复对折如图切块，修剪边缘不整齐的后切块摆上蒸笼里。

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STEP5、蒸锅提前准备好水烧到冒热气后关火，把蒸笼放上去发酵，发酵需要一定的湿度和温度才可以，大概40度左右）发酵30分钟左右，两倍大小。

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STEP6、发到两倍大小大火蒸了，这是关键一，发酵要到位，不然蒸出来的馒头像橡皮擦。正常大小的馒头蒸15分钟，迷你馒头蒸10分钟，时间到不要急着锅，分钟，这也是关键二

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STEP7、发酵到位了，就可以做到视频里的效果

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