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蒿子粑粑


2024-04-26 16:05:32 ,,


蒿子粑粑的做法配料表

  • 蒿子 (适量把)
  • 粘米粉 (适量)
  • 咸肉 (适量)
  • 植物油 (适量)

蒿子粑粑的做法经验之谈

粉团要软,能成型就好,这样粑粑才够软糯。也可以用中式炒锅按照贴饼的方式蒸,其实这样才是最原始的做法。

STEP1、咸肉切丁

蒿子粑粑

STEP2、植物油烧热

蒿子粑粑

STEP3、下咸肉

蒿子粑粑

STEP4、炒熟

蒿子粑粑

STEP5、加少量水

蒿子粑粑

STEP6、今年的蒿子没有晒得很干,所以我放在冰格冷冻,每次放4格。

蒿子粑粑

STEP7、偷个懒,直接放锅里边煮边解冻

蒿子粑粑

STEP8、煮好的样子

蒿子粑粑

STEP9、老公比较喜欢粘米粉做的粑粑,也可以加少量的糯米粉,根据个人喜好。

蒿子粑粑

STEP10、粘米粉趁热加入

蒿子粑粑

STEP11、拌匀至无干粉

蒿子粑粑

STEP12、揉成团,粉团要稍软一些

蒿子粑粑

STEP13、备好电饼铛,也可以用平底不粘锅

蒿子粑粑

STEP14、分小份搓圆压扁

蒿子粑粑

STEP15、加半碗水

蒿子粑粑

STEP16、水煎15分钟

蒿子粑粑

STEP17、至水干后翻面

蒿子粑粑

STEP18、再加少许水煎5分钟至水干

蒿子粑粑

STEP19、两面金黄出锅

蒿子粑粑


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