STEP1、香菇用剪把头剪掉，并剪成几块。

STEP2、油菜洗净下水焯。煮熟后捞出沥水摆盘备用。

STEP3、香菇热油翻炒。

STEP4、加少许清水，并加入各种调料翻炒，炖汁。

STEP5、临出锅前加入葱花，姜沫，蒜片再进行翻炒。要留有一定汤汁，不能炖干。

STEP6、浇汁装盘。汤汁均匀浇到油菜上入味。