STEP1、菠菜焯水。菠菜中还有草酸，可以通过沸腾的水煮过消除。不得不佩服祖先的生存智慧啊）

STEP2、菠菜焯水煮好后，可以用榨汁机、破壁机等工具打成汁。（如果不好打成汁，可以加少量水。）

STEP3、这次做了100g菠菜汁，请忽略1克的误差。

STEP4、包饺子，基本采用和水2：1比例。这次用了普通粉200g，菠菜汁100g。另外，菠菜汁。这次用包机揉，很省力

STEP5、揉面后，盖湿布醒10分钟，开始揉面做饺子皮。取白色面团搓成长条状，菠菜面团擀成大的面皮。

STEP6、白色面团卷入菠菜皮中，一圈多的位置切断菠菜面皮。剩余的菠菜面团可以卷下一个白色面团，如果不够，可以从新揉成面团，再擀开。

STEP7、继续搓长条状，然后切段。做成图中的样子。

STEP8、擀饺子皮。翡翠白菜的饺子皮就做成了。

STEP9、很有美感。

STEP10、做好的饺子排成排就好啦。

STEP11、来一张现场秀，还是很满意的