STEP1、红豆认真洗干净。加入足够的水大火烧开，水倒掉，如此3次。这么做是为了去掉豆皮的涩味。

STEP2、再加入足够的水，没过豆子一倍以上吧，大火烧开后收小火，小到保证豆子不会在水里乱跳。

STEP3、煮大概一个小时左右，捞一颗试试，要是轻轻一捏就烂那就是好了，还有一点硬芯也是不行的。

STEP4、水全部倒掉，一点也不保留。

STEP5、糖加进去。看过《小森林》的各位应该记得里面有个情节，说豆子在煮烂之前加糖就再也煮不烂了。嗯，就是这样。

STEP6、把糖和豆子搅搅匀，继续小火加热。糖化掉以后，又有点水汪汪的了。

STEP7、一边搅拌一边把豆子压压烂，水分蒸发到感觉“没错这就是红豆沙”这样就行了。最后加入一小撮盐拌匀，完成。

STEP8、没有油的红豆沙干得很快，所以不要等放凉，不太烫就应该及时装瓶盖紧。