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最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做的做法配料表

  • 小排 （400克）
  • 料酒（腌制用） （1勺）
  • 盐（腌制用） （2-3g左右）
  • 生抽 （两勺）
  • 香醋 （四勺）
  • 冰糖 （25-30克）
  • 大葱 （1小段）
  • 姜片 （3-4片）
  • 蒜 （3瓣左右）
  • 姜末 （适量）
  • 水 （适量）
  • 白芝麻 （适量）

最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做的做法经验之谈

最后记得加一点锅边醋，更香！

STEP1、洗干净的猪小排

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STEP2、加入料酒，抓拌一下

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STEP3、加盐，腌制半个小时到1个小时左右

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STEP4、准备其他配料

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STEP5、五成油温左右下排骨炸

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STEP6、接着升高油温至七成热，下排骨复炸

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STEP7、炸至金黄色即可出锅

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STEP8、如图

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STEP9、锅热后加适量油，下葱段、姜片和蒜片炒香

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STEP10、加入料酒

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STEP11、加热水

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STEP12、下入排骨，加生抽、香醋

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STEP13、加入冰糖，大火烧开后转中小火炖25-30分钟左右

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STEP14、差不多好了就可以大火收汁了，撒一些锅边醋

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STEP15、下入姜末，均匀的包裹上酱汁

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STEP16、出锅！

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STEP17、撒一些熟的白芝麻就可以了

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