2024-04-26 16:05:32 梭子蟹,梭子,
STEP1、梭子蟹洗净切块，粘生粉避免漏黄
STEP2、起油锅爆葱白、姜片，把每个蟹块竖起来在油中煎一下定型，翻炒均匀，加生抽、蒸鱼豉油、料酒、一点点糖、少许热水，盖锅盖煮5分钟。起锅撒葱花
1、辣椒和花椒根据自己的嗜麻辣程度酌量添加； 2、第六步一定要保持滚煮，仔细撇净所有的浮沫再加盖中小火炖煮，也可以提前把鸭锁骨焯一下水，去除血污杂质；梭子蟹,姜,葱,生抽,蒸鱼豉油,料酒,糖,生粉
我用的是黑巧克力，做出来的味道会更浓郁，大家也可以换成可可粉，或者其它任何种类的巧克力。就是白砂糖的用量可能需要调整下，做的时候建议先尝一下，要是太苦就再加点糖，减肥的话还可以减少糖量。梭子蟹,姜,葱,生抽,蒸鱼豉油,料酒,糖,生粉
