 家常菜

辣螃蟹

2024-04-26 16:05:32 螃蟹,辣螃蟹,

STEP1、主料：小螃蟹辅料：干辣椒葱姜蒜火锅底料花椒酱油糖料酒 1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开

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STEP2、2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上

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STEP3、3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮）

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STEP4、　4. 螃蟹煎至金黄盛出

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STEP5、5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香

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STEP6、6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精

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STEP7、7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下

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STEP8、8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦　　喜欢辣的可以放一点小米辣

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STEP9、出锅

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