STEP1、香菇提前泡发一晚，一定要泡发透。

STEP2、猪肉胡萝卜绞成肉馅，加淀粉、料酒、蚝油、生抽、麻油一起抓拌均匀。

STEP3、0.5杯油大蒜粒一起爆锅，下肉馅迅速滑散。

STEP4、香菇切成大丁，入锅一起滑炒。

STEP5、加调料顺序：醋，料酒，香菇水，糖。炒均匀后，糖。

STEP6、最后加入黄豆酱，生抽，一起翻炒均匀。

STEP7、熬煮收汁到浓稠即可。

STEP8、带有浓郁台式和广式风味的五杯香菇肉酱。

STEP9、清水煮一碗面条。我这里用的是长长的削面，更像那种裙带面。

STEP10、淋上香菇肉酱。

STEP11、味道超级香浓。