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油爆虾

2024-04-26 16:05:32 油爆虾,爆虾,

STEP1、草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

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STEP2、将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖都用剪剪去

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STEP3、全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

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STEP4、油热后放姜丝炝锅

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STEP5、然后放入河虾翻炒

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STEP6、需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中

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STEP7、待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完

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STEP8、放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子

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STEP9、最后放绿葱叶翻炒均匀即可，连壳一起吃，壳酥脆，肉鲜嫩

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