STEP1、用的是山姆会员店的北极甜虾。非常方便，本身是熟的。可以不用在次加工即可食用。

STEP2、准备好需要的原料。甜虾提前取出自然解冻。

STEP3、鹰嘴豆浸泡过夜。清水煮15分钟左右即可。

STEP4、牛油果切好，和鹰嘴豆混合，加入适量的盐、黑胡椒，挤适量的柠檬汁。

STEP5、放入料理机加入牛奶，搅拌成泥。摆盘造型。

STEP6、甜虾刨去外壳，放在鹰嘴豆牛油果上即可。