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家常菜剁椒鸦片鱼头2024-04-26 16:05:32 鸦片鱼,鱼头,剁椒,鸦片鱼头,片鱼, 剁椒鸦片鱼头的做法配料表
剁椒鸦片鱼头的做法经验之谈STEP1、鱼头洗干净，对半切开。生姜切片，香葱切段备好
STEP2、在鱼头上放上姜片和香葱段
STEP3、准备二小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，六小勺剁椒备用
STEP4、把鱼头放入蒸锅蒸到六成熟
STEP5、蒸到六成熟时拿出，用筷子夹掉上面的香葱和生姜不要，再把里面蒸的水也倒掉不要。
STEP6、去掉香葱，生姜和水之后，放上剁椒，蒸鱼豉油，蚝油和少许盐继续放入蒸锅里蒸熟。最后锅里热油，等到油热了之后淋到鱼头上即可
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小时候，住在大院的筒子楼，物资匮乏的年代，对门的王阿姨在合作社（算是那时候的大超市）工作，方便买到一些紧俏物资，就在年前给了我家一大盆的猪大肠，一开始我去公共厨房看围着一大堆的孩子都捂着鼻子嫌臭，我也看了一眼就躲了，勤劳的老爸，买来盐、和醋挽起袖子系上围裙就使劲的搓洗，又不断地换水煮，哇，晚上我回来的时候，满楼道的香味，孩子们向过节一样围在厨房，一家盛走一大碗，那时候肠子是最便宜的下脚料，做溜肥肠一大锅比现在的炒肝吃过瘾一百倍，就加一点柿子椒当配料满锅的肠有滑又嫩入口即化，现在想起来都过瘾啊!童年的美好食1.洗鱼头的时候，放些盐和倒些啤酒洗鱼头，然后洗干净。这样可以去腥味哦
香醇可口(｡･･｡)8寸的量6寸方子减半1.洗鱼头的时候，放些盐和倒些啤酒洗鱼头，然后洗干净。这样可以去腥味哦
