STEP1、小龙虾泡水中搅拌，反复清洗4-5次至水变清澈。

STEP2、用牙刷刷洗小龙虾，上下都刷到。

STEP3、抽掉小龙虾尾部中间的尾巴，会带出肠子。

STEP4、将小龙虾的八条腿撤掉，会带出小龙虾的腮，个人觉得腮会藏寄生虫和重金属，所以撤掉了放心。

STEP5、剪掉下头，一般认为虾头也是重金属富集的地方。

STEP6、准备蒜蓉，姜丝。

STEP7、下入宽油烧热。先把虾过一下油。捞出。

STEP8、利用炸锅虾的宽油炒料。加入三分之二的蒜末煸炒，然后下入花椒，大料，桂皮，香叶，生抽蚝油煸炒。

STEP9、下入小龙虾翻炒，加入啤酒，冰糖。煮10-15分钟。在出锅前，加入剩下的蒜末和十三香翻炒均匀，出锅

STEP10、出锅

STEP11、吃饱喝得居然还剩下一只，养起来当宠物吧，哈哈！