STEP1、花生米炒好放凉待用，可以直接用买的

STEP2、盘子底部放姜

STEP3、鱼提前用盐，黑胡椒，姜丝。料酒，淀粉腌制，切成什么样都行，这个形状很漂亮有木有，摆好盘

STEP4、开水上锅蒸7-8分钟，因为鱼不大

STEP5、碗里放酱油，醋，蚝油，芝麻香油，蒜，葱拌匀待用

STEP6、热油，卤肉包里的大料取一点炸香，没有卤肉包就用桂皮，八角，花椒代替，

STEP7、把大料捞出，再把蒜，姜丝爆香

STEP8、再来点辣椒粉炒香。

STEP9、油倒入酱油碗里，吱吱这个声音太好听了，冷与热的结合，碰撞出爱的火花

STEP10、拌匀

STEP11、浇入蒸好的鱼里面，原先鱼里蒸出的水不要，

STEP12、炒好的花生米撒入，再撒葱花就欧了

STEP13、来个近的图，