STEP1、茄子切丁，放入一小勺面酱，拌匀静置

STEP2、五花肉切丁

STEP3、刷好锅，直接把肉放入，开小火，等水分蒸发了，再开中小火开始炒肉，这样炒肉比放油炒肉口感更香，瘦肉不会发干，很快就会煸炒出油

STEP4、肉炒好放蒜末和姜末爆香，加面酱炒香然后放入葱末，翻炒均匀

STEP5、然后加入泡好的海米，过水的茄丁，圆葱丁

STEP6、拌匀后加入盐，味精，少许五香面，花椒面，最后撒入小半勺芝麻油

STEP7、牛奶烧开，倒入玉米面里，这么做是为了让玉米面口感更软，等凉到温热，加入燕麦，酵母

STEP8、静置发酵

STEP9、发至两倍大的样子

STEP10、切成大小一致的剂子

STEP11、完成

STEP12、醒发5分钟，上汽后12分钟，焖2分钟