STEP1、1、挑选首先要选身体，尾巴翻过来看看白白的那种（养殖的）其次我喜欢买小点的，烧起来特别入味，也嫩点，好剥壳2、买回家放池里泡2遍第3遍放加点油泡30分钟，让龙虾吐吐脏东西第4遍放蔬菜果液泡10分钟，尾巴抽掉（下面有视频参考）

STEP2、检查小龙虾是否干净，见上面视频把头掰开看一下筛是否白白的如果不干净可以去掉头，筛，尾巴等，只烧后面尾巴的，毕竟卫生第一。虽然我很喜欢吮吸头的黄

STEP3、烧1、洗干净的沥干水，再用厨房纸吸吸水。2、烧（吸干水的不容易溅，而且能的更好更香）

STEP4、3、闻到香味了，放八角蒜粒生抽干辣椒大葱王守义十三香冰糖盐翻炒30秒放一瓶啤酒再加点水（汤水多一点浸泡小龙虾更入味好吃）大火烧开调中火盖锅盖闷10分钟

STEP5、4、最后加入黄瓜洋葱青椒香菜翻炒几下出锅开造吧。（我还加过年糕条和土豆片，按自己的喜欢增添吧）