 家常菜

呛虾

2024-04-26 16:05:32 呛虾,

1、我们是海岛，所以海鲜都比较新鲜，虾一般都是加头带尾整只盐水腌的。内陆居民如果生吃海鲜少，可以将头去了，背部的泥筋去了。2、为保持鲜味，我们只放盐和蒜。3、最长腌渍时间不超过1小时，因为腌渍时间长了，虾就腌熟透了。4、也可以依据个人口味做成醉虾，那就是放烧酒，或黄酒。5、尽量蘸醋吃。

STEP1、将虾洗净。

STEP2、备好盐水。咸度以个人口味为主。对于很少生吃海鲜的人来说，可以稍咸一点

STEP3、放入虾、蒜、姜。

STEP4、盐水腌30分钟就可以了。

STEP5、吃时，需沾醋。

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啤酒卤鸡肝

不知道应该是卤还是酱，反正就是贼好吃，贼下酒。东北这旮旯现在大雪封山，粮食得省着点吃，弄点酱的，不费菜呛虾、呛蟹，是生吃海鲜的一种。内陆城市这种做法很少，怕跑肚。做法超级简单，只要海鲜够新鲜就OK。海鲜很原味。