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香橙鳕鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


香橙鳕鱼的做法配料表

  • 银鳕鱼 (2块)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (适量)
  • 面包糠 (适量)
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 水淀粉

香橙鳕鱼的做法经验之谈

1、处理鳕鱼时,鳕鱼的皮、中间的鱼骨都要剔下来,留着以后可以熬个鱼汤。 2、橙汁如果酸,可以加一点糖。这个是香橙汁搭配,如果不调汁,直接配番茄酱或者蛋黄色拉酱也都ok。 3、鳕鱼要选择品质好一点的,有的鳕鱼化开之后肉就发软,这样炸出来肯定不容易成形。如果不用鳕鱼,别的鱼也可以,草鱼、鲈鱼都可以

STEP1、鳕鱼洗净,切成4公分长短的小块

香橙鳕鱼

STEP2、切好的鳕鱼块装入碗里,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会

香橙鳕鱼

STEP3、腌制鳕鱼的时间把橙子切开,把橙汁挤到碗里

香橙鳕鱼

STEP4、准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠

香橙鳕鱼

STEP5、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠

香橙鳕鱼

STEP6、锅中倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块中火炸

香橙鳕鱼

STEP7、炸至金黄色取出控油

香橙鳕鱼

STEP8、将刚才挤出的橙汁小火煮开,再水淀粉勾下欠,然后浇在鳕鱼块上即可

香橙鳕鱼


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