椒盐香酥带鱼
小提醒
配料
- 带鱼
- 生姜
- 白酒或料酒
- 椒盐粉
- 普通面粉
- 食用油
做法步骤
STEP1、带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）
STEP2、以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右
STEP3、将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉
STEP4、不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄
STEP5、盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用
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