STEP1、紫皮大蒜蒜皮剥净，注意卖相，不要剥出伤。腊八粥食材提前一晚洗净用纯净水泡上。

STEP2、砂锅内烧开水食材下锅，煮半小时腊八粥成。

STEP3、蒜瓣削去根部，放进开水烫过晾干的容器内。

STEP4、加适量白糖。

STEP5、添米醋。

STEP6、醋没过蒜瓣。

STEP7、盖上盖子。

STEP8、放置一边，静等碧绿如翡翠的腊八蒜成品。

STEP9、大大小小做了6瓶。

STEP10、腊八蒜制作很简单，并且，并不是只有腊八这天制作才会呈绿色，平时都可以做，搭配各种食材，只有一个字“爽”！暑假回老家在外吃饭时发现店家在做好的红烧肉上放了几瓣碧绿的腊八蒜（习惯了这么称呼，从小以为只有腊八这天做的蒜才是绿色，又有颜又提味儿，请大家期待我的腊八蒜红烧肉吧，碧绿的腊八蒜配红亮颤悠的红烧肉，养眼，解腻，美味！