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黑珍珠奶茶


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


黑珍珠奶茶的做法配料表

  • 白砂糖 (10克)
  • 纯牛奶 (1盒)
  • 红茶叶 (1勺)
  • 清水 (1碗)
  • 黑糖粉 (60克)
  • 木薯粉 (170克)
  • 清水 (150ml)

黑珍珠奶茶的做法经验之谈

牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。

STEP1、不粘锅里放1小勺茶叶,红茶为佳

黑珍珠奶茶

STEP2、白砂糖1小勺,大概10克,看个人口味而定,喜欢吃甜的可以再加

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STEP3、小火炒到糖融化,要不断搅拌,免糊底

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STEP4、炒上色就关火下一碗水,此时糖滚开,注意甜品不要烫到手

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STEP5、1盒纯牛奶,继续开火煮,开中火煮

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STEP6、煮开后捞去茶叶渣,放一旁备用,下一步做珍珠,也可以买半成品。

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STEP7、珍珠做法,清水150ml

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STEP8、黑糖粉60克,也可以红糖,任何糖,黑糖为了颜色好看些

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STEP9、中火煮开,煮至糖融化

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STEP10、关火倒入木薯粉

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STEP11、用个小铲(小刮)去搅拌,搅拌至无颗粒,搅拌一下放凉至不烫手

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STEP12、取出放按板上或盘中,用手来回按,好像戳包子馒头手法一样,把面团戳顺滑,粘手可以适量洒点木薯粉

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STEP13、然后戳成一小条,用胶切成小段子,

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STEP14、像图中团圆面团,团成小丸子。

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STEP15、水开倒下去,中火煮至透亮。

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STEP16、捞出冷水泡一下,过冷,过冷Q弹

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STEP17、过冷就成功啦,将珍珠打入刚刚煮好的奶茶中。如果喜欢喝冰的,放凉,加点冰块。非常美味,小伙伴们,你学会了吗

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