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家常菜韭菜鸡蛋包子2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,包子,韭菜,韭菜鸡蛋,蛋包,鸡蛋包, 韭菜鸡蛋包子的做法配料表
韭菜鸡蛋包子的做法经验之谈STEP1、所有材料放入一个容器中 STEP2、揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜 STEP3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的 STEP4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了） STEP5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好 STEP6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水 STEP7、将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个 STEP8、取一个小面团压平 STEP9、用擀面棍擀圆 STEP10、翻面后，包入韭菜馅 STEP11、包好的样子 STEP12、温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可 |
今天我来教家巴沙做法巴沙肉质白嫩，味道鲜美而且几乎没有什么刺，是些维生素、矿物质良好来源，有很多白质和营养。首先，买到巴沙解冻，清洗沥干后用厨房纸吸干水分，用切成3厘米左右块状，切时候顺着肉走向。然后，切好放中，滴上柠檬汁或料酒撒上点点盐和黑胡椒，抓匀味，腌制5分钟即可（因为巴沙不腥，所以不用腌很长时间）然后，腌好巴沙撒上淀粉，然后，裹上液。然后，往包糠，然后，使劲摇晃分钟，就裹好包糠了。（这样裹较为均匀）巴沙准备工作做好之后，往锅量油。（油要能没过为佳）等油锅烧至八成热时，巴沙油锅并油锅调成中火，用筷1，在做面食的时候，放少许的盐和糖有助于发酵。2，酵母我用的是法国燕牌，所以这个天醒发快，我包的时候，它已经在发酵了。3，这次的包子没有用到泡打粉，也没有二次发酵，但出来的效果极好。4，少放些色拉油，可以让包子更有光泽。5，我算了一下，揉面10分钟，包5分钟，醒20分钟，蒸20分钟，一小时不到真是很快哦
松茸,黄油,盐1，在做面食的时候，放少许的盐和糖有助于发酵。2，酵母我用的是法国燕牌，所以这个天醒发快，我包的时候，它已经在发酵了。3，这次的包子没有用到泡打粉，也没有二次发酵，但出来的效果极好。4，少放些色拉油，可以让包子更有光泽。5，我算了一下，揉面10分钟，包5分钟，醒20分钟，蒸20分钟，一小时不到真是很快哦