STEP1、1、胡萝卜，洋葱，芹菜，洗净切块，沥干

STEP2、2、蒜瓣多一点

STEP3、3、杂蔬，蒜瓣，加橄榄油，拌匀备用

STEP4、4、牛肉加入料酒

STEP5、5、蛋清

STEP6、6、加入生粉，搅匀

STEP7、7、加入橄榄油，保住牛肉水分

STEP8、8、调酱汁（盐，番茄酱，耗油，甜面酱，生抽，料酒）不要加水

STEP9、9、焖锅，先放杂蔬垫底

STEP10、10、腌制好的牛肉，平铺在杂蔬上面。

STEP11、11、均匀的淋上酱汁，无需搅拌

STEP12、12、大火5分钟后，打开盖子。搅拌一下。中小火10分钟。

STEP13、13、无水牛肉杂蔬焖锅，OK，开饭咯