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香喷喷的烙饼了解一下？！


2024-04-26 16:05:32 ,

香喷喷的烙饼了解一下？！的做法配料表

  • 中筋面粉 （500克）
  • 温水 （1小碗）
  • 油 （适量）
  • 盐 （1小撮）
  • 葱 （2-3根）

香喷喷的烙饼了解一下？！的做法经验之谈

用温水和面比较好。面粉的吸水性都不同，所以加水的时候一点一点加，一边加一边搅，这样比较好掌握稀稠度，适时调整。想吃甜的就把盐和葱花换成糖就好啦现在天气热醒面可以30分钟，要是冬天可能需要1小时左右。

STEP1、称面粉

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP2、在面粉中慢慢加入适量的温水，用筷子搅成絮状。（这时候水一定要一点点加）

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP3、用手揉至光滑面团，盖上湿毛巾或保鲜膜发酵30分钟。

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP4、在案板上撒少许面粉，开始揉面，排除气体，可以加少量油把面团揉光滑，然后分成4-5cm左右直径的剂子。

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP5、把一个小剂子搓圆，按扁之后用擀面杖擀成非常薄的面皮，抹点儿油，撒盐，加葱花。

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP6、然后将面皮从一头卷起，再将此卷竖着卷成一个圆坨坨，把头按牢后，从中心压扁，再用擀面杖擀成薄饼。

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP7、铸铁锅加热，将薄饼放入两面各用小火煎2-3分钟就好啦！

香喷喷的烙饼了解一下？！

STEP8、好香哦！

香喷喷的烙饼了解一下？！

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