好吃牛扎饼,轻松拉丝

配料

  • 奶粉 (75克)
  • 棉花糖 (240克)
  • 饼干 (40块)
  • 黄油 (110克)
  • 坚果 (20克)
  • 葡萄干(蔓越莓) (20克)

做法步骤

STEP1、苏打饼干拆好待用

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP2、坚果切碎(我用的杏仁开心果),烘烤三分钟左右炉温100,提香味,没有可以不放

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP3、黄油棉花糖等材料分装好待用

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STEP4、黄油低温融化

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STEP5、液化后,搅匀混合

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STEP6、倒入棉花糖

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STEP7、翻拌,让棉花糖沾满黄油

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STEP8、棉花糖稠化后降低一下火力

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STEP9、倒入奶粉

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STEP10、翻拌匀中间短时间可以升一下火力,方便材料的融合

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STEP11、搅拌光滑,无颗粒关火

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STEP12、倒入坚果葡萄干拌匀

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STEP13、离火等降温,40左右后就可以操作,不会沾手或手套了

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STEP14、克数根据自己需求,10克左右的厚度比较好看

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STEP15、全部分好后,拉一个看看

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STEP16、冷却后密封袋走起,密封能保存15左右,具体和温度挂钩哦!

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牛扎饼

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