STEP1、所有材料混合，水慢慢加，边加边搅拌。都是大面碎就可以停了。面团中等湿度，不粘壁。揉三分钟，至粗膜。

STEP2、30克一个，称一下。搓成水滴形，擀开，三个角扯长，卷起。卷起。

STEP3、发酵30分钟。预热。130。同时刷蛋液，撒芝麻。

STEP4、烤。13040分钟。

STEP5、背面也好看

STEP6、组织也不错。

STEP7、整形完是牛角，烤完是螃蟹