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家常菜


五香熏鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,

五香熏鱼的做法配料表

  • 龙利鱼 （两块）
  • 八角 （一块）
  • 香叶 （四片）
  • 花椒 （一茶匙）
  • 姜 （一块）
  • 葱 （几棵）
  • 料酒 （一汤匙）
  • 盐 （五克）
  • 白糖 （五汤匙）
  • 酱油 （八汤匙）
  • 醋 （四汤匙）
  • 清水 （若干）

五香熏鱼的做法经验之谈

这道凉菜，家里的人评价，好吃(可能是添了醋的原因，嗬嗬），但是有点像豆腐泡-_-#，味道大家可以自行调节，相当适合我这个懒人操作，不过较之原版差n条大街了，还是向文怡老师致敬！^_^

STEP1、鱼块提前解冻，排出水分，斜切成1-2cm宽的块儿，然后加入料酒，葱段，姜片码上10分钟

五香熏鱼

STEP2、锅中加入清水，然后将葱，姜，八角，香叶，花椒，盐，糖，酱油，醋些材料一一放入，大火煮开后换小火熬制15分钟，关火

五香熏鱼

STEP3、鱼块码好后，用平底锅加少量油煎至两面金黄，然后将煎好的鱼块放入上步骤熬制好的汤料中，浸泡，3小时左右，捞出控干即可

五香熏鱼

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