STEP1、将大蒜切碎，鱼肉除刺切成小块

STEP2、热锅加油后，先将蒜蓉放入，翻炒出蒜香即加入1-2勺老干妈，铲匀翻炒后加入切好的鱼肉。

STEP3、将鱼肉翻炒，中火烧至鱼肉从透明色变成实心白色

STEP4、将豆腐在盒中划成正方块，倒入锅中

STEP5、翻炒后闷在锅中烧3-5分钟，期间酌情加入老干妈及少许水。之后便可出锅。