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冰凉粉


2024-04-26 16:05:32 ,


冰凉粉的做法配料表

  • 仙草粉 (2小袋(20克/袋))
  • 纯净水 (900-1000克)

冰凉粉的做法经验之谈

关于仙草粉:超市有不同牌子的,都差不多,买回来按说明操作就可以关于水:水的比例参照说明,我这里一小袋大概是放3碗水,2袋就是6碗水,水太多不定型,太少又太硬,做多几回就能把握到了

STEP1、仙草粉2小袋

冰凉粉

STEP2、把2袋仙草粉放碗里,加入纯净水,搅拌成糊状,不要太稀也不要太糊

冰凉粉

STEP3、无油锅里加入900–1000克的纯净水,大火煮开

冰凉粉

STEP4、水滚后马上倒入搅拌好的仙草粉糊,并快速地不停地搅拌,搅拌到再次滚开后就可以关火了

冰凉粉

STEP5、关火后把浮起来的沫沫撇掉,放凉,静置到定型了就可以放冰箱冷冻了

冰凉粉

STEP6、冷冻好了就拿出来切小块,放白糖放蜜糖放椰汁放奶茶放红豆放葡萄干都可以!喜欢什么就放什么,个人觉得放椰汁贼好吃,冰冰凉凉的,Q弹滑嫩

冰凉粉


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