STEP1、先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里。

STEP2、A、把6个蛋黄加入10克细砂糖、60克玉米油、1克盐用手动蛋器搅均匀、加入60克牛奶或水匀、加入80克低粉搅拌均匀备用。B、6蛋白起大泡加1滴白醋、加入60克细砂糖。

STEP3、打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热十分钟以上的烤箱里。

STEP4、170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。(要以自己烤箱温度调整)这时可以去切水果和打发300克奶油。

STEP5、冷却后倒扣在凉网上把油纸撕掉，再倒扣回油纸上用长的面包先对半切。

STEP6、再把两片蛋糕叠起来切出18cm的正方形。

STEP7、剩下两条大约是20x10cm的。

STEP8、剪一张17cm的正方形油纸放案板上，或者用蛋糕纸托也行。

STEP9、把两片小的蛋糕片平放在最底层，抺上一层薄薄的奶油。

STEP10、均匀的撒上切小块的芒果或者草莓粒。

STEP11、再上一些奶油均匀抹平，固定一下水果粒。

STEP12、盖上一张蛋糕片用手轻轻按压一下固定好位置，然后重复一遍就可以了。

STEP13、铺好两层水果后表面上一层比较厚的奶油，用干净的抹抹平，再用带齿的三角板对角刮几下。

STEP14、刮好表面用带齿的长推拉式将四边切掉修整一下，这样看下去更整齐些。

STEP15、最后放上自己喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由发挥。