STEP1、提前准备的红茶奶油： 1.剪开茶包加入到淡奶油中，用中小火煮沸2.晾凉，放入冰箱冷藏至少6小时。

STEP2、QQ珍珠： 1.红糖加水煮沸后 关火加入木薯粉1，搅拌至无干粉2.加入木薯粉2直至形成不粘手的面团3.操作台撒木薯粉防粘，将木薯面团搓成一个一个小圆球，冷藏备用（长期保存需要冷冻）

STEP3、泡芙酥皮：1.黄油加糖加低粉用刮按压拌匀成团2.在油纸上擀成片状 约0.5mm3.放入冰箱冷藏25分钟4.取出用模具压出一个一个圆形⭕️ 5.将圆形酥皮继续放入冰箱冷藏备用

STEP4、泡芙面糊：1.除低筋粉外其余材料加热煮沸2.关火倒入低筋粉拌匀至无干粉3.小火继续加热至成团不粘4.鸡蛋打散一个一个加，加一个搅匀，再加第二个，直至第三个加完拌匀5.第四个鸡蛋分次加入，直至加入拌匀后，刮提起面糊下落有4cm尖角

STEP5、烤制：（烤箱200度预热10分钟）1.泡芙糊挤成直径3-5cm（根据大小需求）2.盖上泡芙酥皮3.第一次烤200度15分钟4.第二次烤170度25分钟5.取出冷却晾凉

STEP6、填馅：1.珍珠煮后晾凉2.按照材料混合打发。（图为煮好的珍珠）

STEP7、打发奶油中

STEP8、侧面开口，奶油填馅装入裱花袋，先挤一半奶油然后放23颗珍珠，再挤奶油直至饱和。

STEP9、完成啦！