STEP1、杨梅用淡盐水浸泡25分钟。然后用高度酒逐个浸泡清洗。

STEP2、然后将杨梅平铺晾干。我比较心急，直接放在厨房纸上，用吹风机热风，吹干啦

STEP3、称重冰糖，一共300克，我把它一分为二，分开泡2份杨梅。看其他谱子，说2个星期就可以喝了，所以把冰糖敲碎了（好多人都表示很麻烦，这里有个小技巧:1.用破壁机打粉；2.没有破壁机的朋友，可以用蒜杵子/蒜桕子，就是杵蒜泥那个东西，一顿狂锤，就稀碎啦）

STEP4、然后就一层杨梅，一层冰糖给码上。

STEP5、倒酒。漫过杨梅1-2即可。这个密封罐里是倒的二锅头

STEP6、这一罐里倒的是九江双蒸

STEP7、2019.06.02明显二锅头下色快

STEP8、2019.06.09双蒸——暂无发霉现象，澄澈通透，

STEP9、2019.06.09二锅头——暂无发霉现象、澄澈通透二者在颜色上基本没差别