有机草莓果酱
小提醒
配料
- 草莓 （2斤左右）
- 白砂糖 （350克至380克这个甜度正好）
- 浓缩柠檬汁 （一大汤勺40克至50克左右）
- 耐高温玻璃器皿 （9只）
做法步骤
STEP1、草莓蒂子别摘轻放水池冲洗后用果蔬盐浸泡10分钟沥干摘叶子备用
STEP2、草莓切块我喜欢大块的颗粒感觉切的比较大块
STEP3、把所有的糖分三次倒入草莓块腌制可用刮拌匀，用保鲜膜包裹封闭放入冰箱至少冷藏3小时我嫌麻烦直接冷藏一夜
STEP4、冷藏一夜的草莓如图
STEP5、将腌制好的草莓块一起倒入不锈钢锅中注意不要用铁锅颜色会氧化变黑
STEP6、大火煮开如图，撇去浮末，不然草莓酱口感会涩
STEP7、大火煮开小心溢锅，中火不断搅拌至如图状态刮沾酱状态就是熬好的状态
STEP8、最后我加的是新地的浓缩橙汁大概50克家里喝汤的大汤勺大火煮开最后趁热放入事先煮过开水的玻璃器皿中
STEP9、完成_
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