香甜可口的糖醋排骨
配料
- 小排 （500克）
- 香葱 （1根）
- 生姜 （4片）
- 八角 （2个）
- 香叶 （3片）
- 盐 （1小勺）
- 糖 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 醋 （3勺）
做法步骤
STEP1、热锅水烧开，排骨焯水，放入一小勺料酒去腥
STEP2、开始给排骨配料，简称1:2:3，1勺料酒，1勺盐，2勺白糖，3勺醋，放入排骨中，腌制15分钟
STEP3、热锅凉油，放入八角，香叶，生姜煸炒至出香味，个人习惯会再下排骨之前全部捞出扔掉，倒入排骨翻炒，剩余的配料也倒进去。
STEP4、排骨炒至金黄倒入开水，没过排骨转小火炖，快熟时大火收汁，最后盛出，放入香葱
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